Bottarga

15,0080,00

Bottarga della Laguna di S’ena Arrubia, i nostri prodotti vengono trasformati secondo la tradizione tramandata dai nostri avi sino ai tempi nostri. Le nostre Bottarghe hanno taglie da 100g, 150g, 200g, e dai 300g a salire. Per le pezzature sopra i 300g vi preghiamo di scriverci alla nostra mail arrubia.it@gmail.com.

Svuota
COD: BOT_ARRUBIA Categoria: Tag: , , ,

Descrizione

La bottarga è un prodotto ittico altamente prelibato ottenuto dalla salatura e dalla stagionatura delle sacche ovariche dei muggini.
Un prodotto che affonda le sue radici fin dai tempi dei Fenici e che si tramanda di generazione in generazione.

I nostri prodotti arrivano dalla Laguna di S’ena Arrubia di cui siamo concessionari, vengono trasformati secondo la tradizione tramandata dai nostri avi sino ai tempi nostri.

La nostra pesca è sostenibile non a parole, ma con i fatti!
Una parte della laguna è priva di strumenti di cattura e questo garantisce a S’ena Arrubia la sostenibilità della risorsa, da oltre 100 anni a S’ena Arrubia i pescatori si tramandano pratiche di buona pesca per garantire la tenuta degli stock ittici. Noi peschiamo a MANO, grazie a una tecnica chiamata “Manunchendi” ogni pesce pescato viene preso a mano questo garantisce una selezione precisa e puntuale di ogni pesce.

Informazioni aggiuntive

Peso N/A
Peso

Bottarighedda, Bottariga pittia, Bottariga mesaa, Bottariga manna

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